JAN SMINK***: 3D-FOODPRINT IS CULINAIRE KANS Een 3D-berehap met een emulsie van Friese mosterd, pittige kokos, gebrande pindasaus en kruiden. En dat allemaal uit een printer. Jan Smink van De Librije*** experimenteert er al volop mee. “Dit is de toekomst.” Tekst: Britt van Os Foodprinting staat nog in de kinderschoenen, maar ontwikkelt zich snel. Dat
